Сегодня вареное яйцо — настолько обыденное кушанье, что человек даже не задумывается, какую пользу оно несет для организма. А ведь яйцо богато белками, жирами, витаминами, полезными микроэлементами.

При грамотном регулярном употреблении вареных яиц можно укрепить здоровье, наладить работу пищеварительной и нервной системы, улучшить зрение. Подробнее о составе и калорийности куриного яйца →

Как правильно кушать вареные яйца

Как кушать яйцаНеужели нужно знать какие-то правила, чтобы есть вареные яйца?

Диетологи не приходят к единому мнению в отношении нормы потребления вареных яиц.

Считается, что в среднем рационально съедать не более 3 штук в неделю.

Исключить из своего меню либо ограничить количество яиц необходимо аллергикам и людям, страдающим хроническими заболеваниями печени и поджелудочной железы.

Самые полезные — яйца, сваренные всмятку. Вареный белок и жидкий желток – идеальное сочетание для усвоения человеческим организмом.

Как правильно варить яйца

Сколько минут нужно варить яйцаКазалось бы, что сложного и непонятного в процессе варки яиц?

Однако, используя различные методы приготовления вареных яиц, можно открыть для себя новые вкусовые качества такого, на первый взгляд, банального блюда.

  • Варить яйца нужно на медленном огне;
  • Закладывать для варки в холодную воду;
  • Воду посолить, чтобы не треснула яичная скорлупа;
  • Использовать кастрюлю небольшого размера;
  • По окончании варки поставить яйца под струю холодной воды.

К чему снятся вареные яйца →

Сколько и как варить яйца всмятку

Сколько варить яйца всмятку после закипанияЛучший способ приготовить полезный и питательный завтрак – сварить яйцо всмятку.

После того, как яйца залили холодной водой и поставили варить, следует дождаться момента закипания.

Убавив огонь, оставить готовиться в кипящей воде на 2-3 минуты.

При таком варианте приготовления получается хорошо сваренный белок с жидким желтком в середине.

Как варить яйцо пашот

Яйцо пашотСтаринный французский рецепт приготовления вареного яйца заставит по-новому взглянуть на привычное блюдо.

Интересен уже сам процесс приготовления, ведь яйцо помещается в воду без скорлупы.

Технология варки несложная, важно соблюсти нюансы:

  • Не следует солить воду, но необходимо добавить столовую ложку уксуса;
  • Опускать сырое яйцо нужно не в кипящую, но близкую к кипению воду;
  • Ложкой раскрутить горячую воду до образования воронки и в центр аккуратно влить яйцо;
  • Готовиться яйцо должно в горячей, но не кипящей воде в течение двух минут. В результате получается нежнейший белок, внутри которого — желток с консистенцией крема.
Горячее яйцо пашот лучше всего положить на тост и слегка надрезать, чтобы желток вытек на хлеб.

Сколько минут варить яйцо в мешочек

Как варить яйца в мешочекЕще один интересный рецепт приготовления вареного яйца, пользующийся популярностью – яйцо в мешочек.

Эдакий вариант «и вашим, и нашим», или скорее «ни вашим, ни нашим».

Для приготовления яичного «мешочка» можно использовать один из двух вариантов:

  • обычным способом, погрузив яйцо в холодную воду, нужно дождаться закипания и варить 5-6 минут на медленном огне;
  • опустить яйцо в кипящую воду на 1 минуту, после чего оставить «доходить» в этой воде еще 7 минут без варки.

Получается «золотая середина» между сваренным яйцом вкрутую и яйцом всмятку: в центре желток немного остается жидким, остальная часть яйца доведена до полного приготовления.

Как и сколько нужно варить яйца вкрутую

Сколько минут варить яйца вкрутуюДля любителей полностью приготовленного вареного яйца, то есть вкрутую, самое главное — запомнить цифру 8.

Именно столько минут должно вариться яйцо после закипания воды, чтобы по праву называться «крутым» и сохранить свои полезные и питательные свойства.

Если же яйцо переварить больше положенного времени, оно станет жестким, невкусным, с некрасивым серым налетом.

Как варить яйца в микроволновке

Сварить яйцо в микроволновкеНе стоит экспериментировать и пытаться сварить яйца в микроволновке по своим соображениям, иначе взрыв будет обеспечен.

Используя подобный способ приготовления крайне важно следовать рецепту:

  • Положить в керамическую кружку объемом 300 мл два сырых яйца.
  • Добавить 1 чайную ложку соли.
  • Залить кипятком.
  • Поставить варить на 10 минут в микроволновую печь при мощности в 480 Вт.
Ленивым методом можно приготовить и яйцо пашот. Для этого нужно вбить сырое яйцо в чашку с водой, сверху накрыть тарелкой, поставить в микроволновку на 1 минуту.

Срок хранения вареных яиц


Сколько можно хранить вареные яйца в холодильникеЛучшее хранилище для вареных яиц – исправный холодильник.

При температуре от +2 до +4 градусов можно смело хранить продукт 20 суток.

Если же нет возможности положить яйцо в холод, лучше съесть его в течение 12 часов.

Вареные яйца с треснувшей скорлупой не рекомендуется хранить более 4 дней в холодильнике.

Как готовить яйца Бенедикт →

Что вы об этом думаете?

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.