Такой известный всем и вкусный продукт – мед на самом деле не так прост, как кажется. Какими знаниями о меде владеет большинство людей? Что добывают его неутомимые пчелки и хорошо бы съесть пару ложечек медка при болезни, потому что «вроде помогает»? На самом деле эти люди ничего не знают об этом поистине волшебном продукте.

Мед действительно производится пчелами путем переработки нектара растений (цветочный мед), либо собранных сладких выделений насекомых (падевый мед). Качества и свойства ароматного лакомства могут кардинально различаться. Все зависит от того, где был добыт нектар, с какого растения.


Цвет: от светлого до насыщенно-темного, с красными, коричневыми, белыми оттенками.

Вкус: нейтральный сладкий, с горчинкой, приторный, с кислинкой.

Прозрачность: от кристально-прозрачного до мутного, матового.

Запах: огромная палитра ароматов, обусловленная индивидуальными свойствами растения – медоноса.

Консистенция: жидкий, густой, закристаллизовавшийся.


По характеристикам понятно, что прежде чем употреблять мед, нужно выяснить, к какому виду он относится и какими свойствами обладает.

Разновидности меда

Целебные свойства сортов медаАкациевый мед. Собранный с цветка акации, характеризуется соответствующим тонким ароматом этого растения. Очень нежен на вкус, лишен горечи. Цвет меда волшебный: прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком. Очень жидкий, поэтому долго не кристаллизуется. Главное достоинство среди огромного перечня целебных свойств – является диабетическим продуктом.

Гречишный мед. Один из самых популярных видов, приготовленный из нектара гречихи. Превосходный аромат этого меда сложно перепутать с другими сортами. На вкус приторный, цвет красно-коричневый. Ценится за высокое содержание железа, поэтому наиболее полезен при анемии.

Донниковый мед. Ароматные цветы донника наделили этот сорт меда запахом ванили. Да и на вид этот продукт такой же нежный: светлый, белый. Лечебных свойств достаточно большой перечень, ведь донник – лекарственное растение.

Дягилевый мед. Очень редкий, необычайно красивый мед. Добывается с цветков дягиля лекарственного. Перед его дурманящим ароматом невозможно устоять. Янтарный цвет и карамельный вкус наделяют притягательностью этот сорт. По консистенции может быть разным, но кристаллизуется медленно. Людям, страдающим проблемами желудка, кишечником стоит включить в свой рацион.

Ивовый медИвовый мед. Активно трудятся пчелы и в ивовых зарослях. Отличительными свойствами меда являются нежный вкус и золотистый цвет, который после кристаллизации достигает кремового оттенка. Продукт обладает противовоспалительными, жаропонижающими, обезболивающими свойствами.

Мед из верблюжьей колючки. Экзотический медонос дает возможность насладиться нежным вкусом меда. Светлый, не имеющий резкого запаха, относится к малоалергенным сортам. Объединил в себе целый букет полезностей. Выводит из организма излишки солей и токсины, снимает усталость, укрепляет организм.

Каштановый мед. Собран пчелами с цветущего каштана. Мед для истинных гурманов, так как имеет горьковатый вкус. Относится к темным сортам. Обладает невероятным ароматом и целым перечнем лечебных свойств. В жидком состоянии может находиться дольше, чем остальные виды.

Кипрейный мед. Удивительно, но мед из нектара кипрея фактически лишен запаха и вкуса. Идеален для тех, кто недолюбливает медовый аромат. Однако полезные свойства присущи этому виду, как и всем остальным. Важный нюанс — рекомендуется употреблять кормящим мамам.

Кленовый мед. Кто бы мог подумать, что и клен относится к медоносам? А ведь именно он ранней весной усиленно снабжает пчел пыльцой. Медовое лакомство может различаться по цвету и аромату, в зависимости от того, с какого вида клена был собран нектар. Ценится за свои достижения в лечении заболеваний мочеполовой системы.

Клюквенный медКлюквенный мед. Один из редчайших видов. Насколько полезна сама клюква, настолько и мед из нее. Ароматный, рубиновый, с кислинкой. Первый помощник при простудных заболеваниях и проблемах мочеполовой системы.

Кориандровый мед. Обладает специфическим пряным ароматом кориандра и вкусом карамели. Цвет может быть как янтарным, так и коричневым, но обязательно прозрачный. Богат микроэлементами, полезными для кроветворения. Повышает аппетит.

Липовый мед. Липа по праву является чемпионом среди медоносов. Самый душистый аромат, насыщенный вкус. Этот ценный сорт, любимый всеми пчеловодами, — король среди медов. Липовый мед завораживает: прозрачный, янтарно-желтый, искрящийся. Множествами целебных свойств может похвастаться этот продукт. Лидер в лечении простудных заболеваний; незаменим при проблемах желчного пузыря, печени; широкий спектр применения в косметологии.

Лопуховый мед. Мало кто знает о существовании такого меда, а попробовавших его восхитительный вкус еще меньше. Необычный, темного оливкового цвета. Сногсшибательный аромат и специфический травянистый привкус. По праву может похвастаться своими желчегонными и мочегонными свойствами.

Люцерновый медЛюцерновый мед. Люцерну выращивают как кормовое растение, засеивая огромные поля. Из нектара лиловых цветов выходит чудесный, нежный, золотистый продукт. Оказывает благоприятное воздействие на печень.

Майский мед. Этот весенний мед пчелы собирают со всех медоносов, которые цветут в это время. Разнообразие собранных витаминов и других полезных веществ в майском меде впечатляет. И вкус у него весенний: сладкий, нежный, с едва уловимым ароматом. Славится достижениями в лечении простуды, нервных расстройств. Подходит для меню диабетиков.

Мелиссовый мед. Мелиссу в народе называют лимонной мятой. Мед из её нектара получается необычайно вкусный: сладкий, душистый, с мятным привкусом. Истинные ценители почитают мелиссовый мед за целебные свойства. Благодаря своему химическому составу он не только укрепляет, защищает и лечит организм, но и помогает мамочке выносить малыша. Так что продукт поистине чудодейственный!

Молочайный мед. Удивительно, что молочай является сорняком, а мед из его пыльцы чрезвычайно полезен. Данный сорт бьет рекорды по содержанию йода, так необходимого человеческому организму. Да и качества отменные: ароматный, темный, сладкий на вкус, с нежной горчинкой.

Морковный медМорковный мед. Трудно вообразить, какую площадь должно занимать морковное поле, чтобы трудолюбивым насекомым представилась возможность для медосбора. А такие поля существуют. Мед получается тягучим, очень ароматным, насыщенно-желтого цвета. Да и целебными свойствами может похвастать: при ангине, зубной боли, заболеваниях почек.

Мятный мед. Всем известен насыщенный аромат мяты. Не менее пахучий и мед из нее. Распробовав такое янтарное сладкое угощение, можно ощутить приятное послевкусие с холодком. Считается ценной добавкой для детского рациона, так как улучшает работу кишечника и сон.

Огуречный мед. Огурец – отличный медонос! Редчайший сорт. Насыщенно-желтое лакомство с потрясающим нежным огуречным ароматом. Наделен полезными свойствами, как и большинство медов.

Одуванчиковый мед. Задорный желтый одуванчик готов порадовать пчел пыльцой и нектаром. Мед наделен не лучшими вкусовыми качествами: с резким ароматом, горчинкой. Зато лечебных свойств ему не занимать: очищает кишечник в роли слабительного средства, утоляет боль, убивает микробы.

Падевый мед. Источником для производства меда являются сладкие выделения насекомых и растений – падь. Более темный, густой по сравнению с цветочными медами. Менее ароматный, иногда с горчинкой. А вот по комплексу полезных веществ падевый мед опередил цветочный без всяких сомнений, — это настоящий природный лекарь!

Подсолнечный медПодсолнечный мед. Отличительная особенность – гигантское содержание глюкозы. Принесенный с солнечных цветков, этот мед и сам лучистый: жидкий, золотистый, терпкий по вкусу. Жаль, что недолго сохраняет свой вид и быстро кристаллизуется. Выводит из организма токсины и рекомендуется как общеукрепляющее средство.

Рапсовый мед. Цветки рапса вырабатывают огромное количество пыльцы с высоким содержанием аминокислот. Редкий сорт, обладающий уникальными свойствами. Мед густой, прозрачный, со сладким ароматом и вкусом. Отличное общеукрепляющее средство. Рекомендован беременным женщинам, а также оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника.

Конечно, этим списком не ограничивается весь перечень медовых видов.

Увлеченным и любознательным можно провести самостоятельное расследование в поисках интересных сортов.

Польза и вред меда

Чем полезен мед?

Польза меда для организмаНет сомнений в том, что мед полезен. В этом убедился каждый, кто когда-либо применял этот продукт в лечебных целях.

Секрет его восхитительных свойств спрятался очень глубоко, в химическом составе.

Витамины, глюкоза, фруктоза, кальций, магний, калий, натрий, йод, железо, цинк, медь – еще не весь список минеральных веществ и микроэлементов, содержащихся в сладком лакомстве.

Человеческому организму жизненно необходимы такие вещества, так что мед — просто кладезь здоровья.

  • Пчелиный продукт отлично укрепляет иммунную систему.
  • Наполняет силами организм благодаря высокой калорийности.
  • Сорта меда с высоким содержанием фруктозы могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом.

Главное достоинство всех медов – мощные противовоспалительные, антибактериальные свойства.

  • Благотворно влияет на органы пищеварительной системы.
  • Стимулирует работу сердечной мышцы.
  • Помогает дыхательной системе бороться с воспалениями, убивает вирусы.
  • Нормализует сон.
  • Используется в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.
  • Мед полезен и для нервной системы, воздействуя на организм как успокоительное средство.
  • Некоторые виды показаны к применению в лечении заболеваний мочеполовой системы.
  • Отдельные сорта полезны беременным и кормящим женщинам.

Может ли мед быть вреден?

Мед противопоказанияБудем откровенны: медовый продукт стоит употреблять с умом и осторожностью.

  • В первую очередь об этом должны позаботиться люди, склонные к аллергическим реакциям на цветочную пыльцу. Если есть желание или необходимость включить в свой рацион мед, начинать нужно с мизерной порции. Если организм не среагировал негативно, то порцию можно увеличить. Здесь важен индивидуальный подход к выбору «своего» сорта, ведь химический состав медов различен.
  • С особой осторожностью должны употреблять медовый продукт диабетики. Большинство сортов меда высококалорийны. Поэтому важно владеть хотя бы минимальной информацией о составе продукта, прежде чем начинать баловать себя сладким лакомством.

Как любой продукт мед может нанести вред организму, если он некачественный или просроченный. Следует ответственно отнестись к этим нюансам при покупке.

  • Мед – продукт особенный. В большей степени стоит относиться к нему как к лекарственному средству, нежели как к сладкому десерту. В погоне за богатырским здоровьем не стоит перебарщивать, иначе можно получить обратный эффект.
  • Соблюдение норм потребления крайне важно, если медом лакомится ребенок. Родители должны придерживаться рекомендаций докторов в данном вопросе и учитывать возраст ребенка. 

Мед при беременности

Мед беременнымБеременным мед может пригодиться. Он заменит лекарства при простуде, укрепит иммунитет, наполнит организм полезными веществами, окажет помощь при токсикозах, запорах.

Однако не стоит забывать, что беременность – это особое состояние организма женщины, и подход к выбору продуктов должен быть соответствующим.

Нужно прислушаться к своему организму: не подает ли он сигналов дискомфорта после употребления меда. Более двух столовых ложек меда в день беременным женщинам употреблять не рекомендуется.

Польза и вред меда с орехами

Грецкие орехи с медомМногие считают сочетание меда с орехами панацеей. Полезные свойства одного и другого продукта неоспоримы, и в тандеме они дают мощную волну здоровья.

Общее состояние организма заметно улучшается после употребления витаминного коктейля. Простуда и многие другие недуги отступают под натиском такого количества веществ, несущих здоровье.

Чтобы избежать негативных последствий от медовых орешков, стоит помнить золотое правило о чувстве меры. Ведь орехи, как и мед – достаточно непростой продукт.

При переедании такого лакомства можно получить вместо пользы изжогу, тошноту, рвоту, проблемы с поджелудочной железой и аллергию.

Мед натощак

Как употреблять медЕсли уж совсем детально разбираться в медовых нюансах, то нельзя пройти мимо темы употребления меда натощак.

Польза такого потребления давно изучена и доказана.

Мед, употребленный с утра до завтрака, благоприятно сказывается на работе желудка и сердца, запускает активность мозга, повышает иммунитет.

Проще говоря, направляет все свои полезные свойства в организм с усиленным эффектом.

Но подводные течения все же имеются. Натощак организм более уязвим.

Если не соблюдать осторожность в применении, то возможно обострение хронических заболеваний, появление аллергии.

Не стоит рисковать, лучше придержаться несложных правил:

  • принимать мед не в чистом виде, а развести в теплой воде;
  • не употреблять натощак более одной чайной ложки продукта;
  • спустя полчаса после приема меда позавтракать.

Теперь, когда знаний о медовом лакомстве стало чуть больше, можно смело начинать укреплять свое здоровье и стремиться к долголетию! А еще лучше — приготовить медовик на сковороде!

Что вы об этом думаете?

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.