Хорошо было бы съесть пару ягодок и помолодеть лет эдак на -надцать! Сюжет для сказки? Да, если бы не одна маленькая ягодка – жимолость. Рассмотрим ее пользу и вред для организма человека.
Даже название говорит за себя: “жизнь” и “молодость” – вот что несут в себе эти с виду обычные ягоды. Оно произошло от старинного белорусского слова “жимолоць”, что в переводе – “растение с крепкими жилами”.
Полезные свойства ягода получила благодаря селену – важному элементу для организма, также известному как “микроэлемент долголетия”. Чем он полезен:
– повышает иммунитет;
– снижает риск развития сердечнососудистых болезней;
– стимулирует репродуктивную функцию;
– стабилизирует нервную систему;
– положительно влияет на кожу, ногти, волосы;
– сильный антиоксидант, который предотвращает старение организма и развитие опухолевых процессов.
И это только самые основные функции селена. К тому же он крайне редко встречается в живой природе. Согласитесь: просто букетище полезных свойств для мужчин и женщин.
Польза жимолости для организма человека – не только в селене; входящие в ее состав полезные активные вещества делают ягоды диетическим и целебным плодом.
Прямые родственники растения– снежноягодник, калина и бузина. Это морозоустойчивое, неприхотливое и раннеспелое плодово-ягодное растение.
Сам куст выглядит небольшим: не более 1 метра в высоту, с 1,5-2-метровой кроной. Его красивое цветение было замечено еще в древней России – им украшали многочисленные сады, скверы, парки.
Кора, как и у винограда, может отслаиваться продольными полосками. Листики у жимолости продолговатые, с тоненькими щетинками по краю. Достаточно крупные цветки с короткими цветоносами имеют очень изящную форму, с разделенным на пять долей, поникающим венчиком. Могут быть окрашены в розоватый, молочный, голубой или белый цвет.
Ягоды сочные и достаточно длинные, эллиптической формы. В естественной среде жимолость живет около 100 лет вдоль рек, на опушках и полянах, во влажных лесах. Плодоносит, начиная с 7-10 лет и заканчивает годам к 25.
На вкус жимолость кисло-сладкая (чаще в сторону кислости). Варенье из нее похоже на вишневое.
Все, чем полезна жимолость доказано биохимическими исследованиями. Ягодная культура названа настоящим кладезем микроэлементов, активных биодобавок и микроэлементов. В свежих ягодах, в количестве от достаточного до громадного содержатся:
– витамины группы В;
– многие аминокислоты;
– витамины А, С, Р;
– железо, натрий, кальций, магний;
– медь, стронций, цинк, йод, барий, селен.
И все это в одной бесценной ягодке.
В отличие от уймы полезных свойств, противопоказаний для употребления ягод жимолости практически нет. Она не рекомендована людям, склонным к аллергическим реакциям и страдающим язвой ЖКТ. В детский рацион ее следует вводить не ранее 5-летнего возраста.
В остальных случаях, чтобы точно получить всю пользу от ягод жимолости и не навредить организму, помните, что максимальная суточная доза – 100 г. Употреблять ее желательно спортсменам, курильщикам, диабетикам, худеющим, желающим омолодить организм. Достаточная же доза – столовая ложка, то есть – 2-3 штучки в день.
Полезные свойства ягод жимолости давно использовали еще в древних народных рецептах при расстройствах стула, болезнях печени и отеках. К тому же, употребимы не только ягоды, но и листья, кора, цветки. Ничто не теряется даже при термообработке: приятное кисло-сладкое варенье или замороженные ягоды можно использовать так же, как и свежие плоды: приготовить также кисель, сварить компот, изготовить вино.
