Сотни раз мы слышали, что “сахар — это сладкий яд”. И сегодня многие стремятся избегать сахара, ища ему альтернативные подсластители.

Ло (Лоу) Хан Го, (фрукт Будды, монах-фрукт), плод архата, известен много десятилетий, но популярность его возросла лишь в последнее время.

Он всегда селился очень ограниченно: горы Гуанси, Гуандун; гораздо меньше — Цзянси, Хунань, Гуйчжоу и остров Хайнань. Плюс — его выращивание довольно хлопотно. Поэтому в традиционных китайских травных руководствах его не встретишь.

Пожалуй, лучшее описание этого плода дают Dai Yinfang и Liu Chengjun в своей книге “Фрукты как медицина” (1982, англ. 1986):

Сахарозаменители на основе Ло Хан Го

Экстракт Ло Хан Го используется как самостоятельный подсластитель, ингредиент в продуктах и напитках, компонент других сахарозаменителей. Разрешен к использованию FDA (Управление по санитарному надзору Минздрава США) в 2010 году.

Изготавливается путем удаления семян и кожи плода, сбора сока, который затем превращают в концентрированный порошок, на 80% состоящий из могрозидов.

Лоу Хан Го содержит натуральный сахар; в основном фруктозу и глюкозу, но своей сладостью фрукт обязан уникальным веществам — могрозидам. Они содержатся в сахарозаменителях на основе фрукта Будды, придавая им особенно интенсивную сладость.

Производители даже смешивают экстракт фрукта Будды с другими натуральными ингредиентами (инулином, например), чтобы снизить уровень сладости.

Лоу Хан Го и контроль веса

Монах-фрукт востребован людьми, которые пытаются похудеть. За счет нулевой калорийности он укладывается в любую диету на основе подсчета калорий.

Единственное — точно не известно, как Лоу Хан Го влияет на потерю веса в человеческом организме.

Кстати, кожуру монах-фрукта используют как чайную заварку. Звучит как средство для очищения организма, а значит похудения.

Польза для здоровья

Около 30% фрукта Будды — могрозиды (см. выше). Некоторые исследования показывают, что эти вещества обладают противовоспалительными свойствами, предотвращая повреждения ДНК.

Отваром растения архат лечат кашель и боли в горле. Та же “Фрукты как медицина” (1982) гласит:

Ряд экспериментов на животных показал, что экстракт Лоу Хан Го подавляет рост раковых клеток, хотя механизм действия неясен.

Этот фрукт — отличный вариант для диабетиков, так как не содержит углеводов и не повышает уровень сахара.

Безопасность

Поскольку экстракт Лоу Хан Го — относительно новый продукт на рынке, долгосрочных исследований о его влиянии на здоровье пока не проводилось.

Согласно историческим данным, этот фрукт используется монахами в Китае с 13 века. До США же архат дошел еще в 20 веке.

В 1917 году ботаник Фредерик Ковилл продемонстрировал Департаменту сельского хозяйства плоды из местного китайского магазинчика в Вашингтоне.

Более заметным это растение становится в 1938 году, когда профессора описывают его как главный компонент для охлаждения напитков при лихорадке, и вообще — подручное средство от простуды и для очистки легких; хвалят сладкий сок.

С 1975 года начинаются исследования сладкого компонента Лоу Хан Го и с того момента фрукт начинает набирать популярность как идеальный подсластитель.

Пробовать/кушать ли этот фрукт — решать вам. Только в Китае уже давно выпускаются различные чаи (чаще — смеси с другими травами) на основе фрукта Будды. Например, “с хризантемой” — от последствий теплового удара и головной боли, “с корнем спаржи и жемчугом” — в качестве детоксиканта.