Несложные в приготовлении, вкусные и питательные блюда можно готовить каждый день. И выпечка – не исключение.

Оригинальный, быстрый рецепт всеми любимого медовика должен вам понравиться и занять достойное место в домашней кулинарной книге.

Обычно рецепты включают ряд пунктов, затратных по времени и вложенному труду. Торт «Медовик», приготовленный на сковороде, — отличный пример, когда, затратив минимум времени, можно получить отличный результат.

Медовик на сковороде рецепт с заварным кремом

Ингредиенты

Для теста:

  • масло мягкое сливочное (или маргарин) – 60 г (маргарин — 100 г);
  • мед натуральный — 50 г (3 ст. л.);
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – полстакана;
  • яйцо – 3 шт. (крупных);
  • мука – примерно 3 стакана (если тесто жидковато, добавить).

Как проверить мед на натуральность →

Для крема:

1-й вариант (заварной крем)

  • молоко – 3 стакана;                                        
  • сливочное масло — 100 г;
  • мука – 2 ст. л;
  • сахар-песок – ¾ стакана.

2-й вариант (сметанный крем)

  • сметана (20%) – 450 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • сок ½ небольшого лимона.

3-й вариант (манный крем)

  • молоко – 0,75 л;
  • сахар-песок — 1 стакан;
  • масло – 1 пачка ( или 200 г);
  • лимон (небольшой) – 1 шт;
  • манка – 5 ст.л. (с горкой).

Приготовление

Тесто

В эмалированную сухую посуду положите масло кусочками (или маргарин), мед и сахар. Добавьте отдельно взбитые яйца. В широкую кастрюлю налейте примерно треть воды, доведите до кипения. Установите туда посуду с ингредиентами для теста и ждите их полного растворения.

Когда масса станет однородной, добавьте соду (погасив уксусом, чтобы у теста не появился специфический запах). После появления пены убирайте посуду с водяной бани. Всыпав муку, замесите тесто.

Вкус и аромат торта станет насыщеннее, если в тесто при замешивании ввести несколько капель коньяка, ромовой эссенции или щепотку корицы.

Когда тесто станет тугим, положите его на 10 -15 минут в морозилку. Освободившееся время потратьте на приготовление крема.

Крем

Порядок приготовления крема по 1 рецепту всем хорошо знаком и не требует дополнительных пояснений, поэтому поговорим о сметанном и манном креме.

Сметанный крем. В мягкое (не растапливать!) сливочное масло, постепенно взбивая, добавить сметану и сахар. В самом конце – лимонный сок. Поставить в прохладное место, чтобы крем загустел.

Манный крем. Довести молоко до кипения, всыпать заранее перемешанные манку и сахар, сварить сладкую манную кашу средней густоты. В чуть теплую массу вбить мягкое масло и потертый на терке лимон с кожурой. Остудить.

Вернемся к тесту. Разделите его на 8 – 10 частей, очень тонко раскатайте и вырежьте круглые заготовки (удобно с помощью крышки подходящего диаметра). Поколите тесто вилкой, так оно не будет вздуваться во время выпечки. Выпекайте на открытом огне в сковородке. Сковороду ничем смазывать не надо. Остывшие коржи щедро намажьте кремом (один из них надо измельчить для присыпания верха и боков).

Через 2,5 — 3 часа можете пробовать. Но не забудьте перед этим узнать калорийность медовика.

Что вы об этом думаете?

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.