Извечный вопрос любой хозяйки: «Что приготовить на ужин?».
А ведь это действительно проблема: ингредиенты мы все привыкли использовать стандартные, специи — привычные, и вариантов на выходе не так уж и много.
Значит, пришло время расширять свой кулинарный кругозор! А начнем мы с загадочной пряности — хмели-сунели в пошаговом фото-рецепте супа с фрикадельками.
Это традиционная пряная смесь, с которой идеально сочетается почти все: и мясные, и овощные блюда, и пикантные томатные соусы. Но вот что особенно приходится по душе мужчинам — первые блюда с хмели-сунели.
В приправу входят обычно: красный перец, майоран, кориандр, укроп и базилик. Правда, состав иногда может меняться, что немного влияет на вкус.
Главное, чтобы пряность имела именно зеленый оттенок — значит, это настоящий хмели-сунели.
- Фарш говяжий — 200-300 г.;
- 2-3 дольки чеснока;
- 1 головка луковицы;
- картофель;
- пшеничная крупа;
- хмели-сунели — 10-20 г.
Шаг 1. Кипятим воду в кастрюле или мультиварке.
Шаг 2. Делаем фрикадельки. Чтобы они получились сочными, не добавляйте в них ни муки, ни манки, ни яиц. Только немного чеснока и смесь перцев.
Шаг 3. Через 10 минут шумовкой вытаскиваем фрикадельки и кладем их отдельно остывать. Мясной бульон готов и останется прозрачным.
Шаг 4. Кладем теперь в бульон картофель и крупу. Посолите по вкусу. В качестве крупы лучше возьмите не манку, а простую пшеничную кашу. Получится вкусно!
Шаг 5. Как только картофель будет наполовину готов (уже можно проткнуть ножом), возвращайте назад фрикадельки. К ним теперь бросаем лук и разрезанные пополам одну-две дольки чеснока. По желанию можете сделать традиционную зажарку, но ничего полезного в ней, как известно, нет.
Шаг 6. Добавьте в суп кусочек сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового (для особенного оттенка, вкуса и аромата). Сюда же — хмели-сунели, от щепотки до целой чайной ложки, смотря, насколько в вашей семье любят пряности.
Поверьте, вашей половинке этот ароматный супчик придется по душе!
